八重山毎日新聞社

　【那覇】沖縄の産業まつりの一環として「2023年度沖縄県優良県産品表彰式」（県主催）が27日午後、県立武道館で開かれ、Ｕ―22特別賞に八重山農林高校の「ユーグレナサブレ」が選ばれた。

　県は「みんなで育てる優良県産品」をキャッチフレーズに、県内企業や団体と連携して優良県産品の審査を実施、推薦された39点から各賞に12点を選出した。

　八重農アグリフード科は21年度から微細藻類ユーグレナと菓子のコラボ商品を計画するプロジェクトを設立。紆余曲折をへてユーグレナとサブレの相性の良さを確認した。味はプレーン味とピパーチ味の2種類作り、配合割合も調整を重ねユーグレナ3％、ピパーチ2％とした。23年度からユーグレナサブレの販売を開始しており、今後は県内菓子店で販売される予定という。

　プロジェクトチームを代表して出席した玉津八月さん（2年、17）は、聴衆の前で商品をプレゼン。「どの年代層からもおいしいと感想を頂いた。今まで試食してきたユーグレナの加工品の中で一番おいしい」と自信を見せた。取材に「ユーグレナの量を変え、サブレの大きさも食べやすいかミリ単位で変えて決めた。優良県産品と認められ、いろいろな人に知ってもらえてうれしい」と話した。

　昨年度に開設されたＵ―22特別賞は22歳以下の新社会人や学生が、企業と連携して開発した製品の中から、特に優れた製品を選ぶもの。県内では八重農のみ選ばれた。

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