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平良さん(新川出身)にディシプル章

ディシプル章を受章した平良朝政さん=8日、那覇市おもろまちの「Dining chez TAIRA」ディシプル章を受章した平良朝政さん=8日、那覇市おもろまちの「Dining chez TAIRA」
フランス料理で最高名誉の一つ
 【那覇】おもろまちでフランス料理店「Dining chez TAⅠRA(ダイニング シェ タイラ)」を営む石垣市新川出身の平良朝政さん(46)=那覇市=がフランス料理界最高名誉の一つとされる「ディシプル章」を受章した。  同章は、フランス料理の発展・普及、料理人の育成、料理を通した社会貢献のために活動するシェフの会「日本エスコフィエ協会」が設けているもの。卓越した技術と経験、協会活動への参...
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