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新たなビジネスに

 香辛料として定着しているピパーズだが、実ではなく、葉を食材として活用してみようと開かれた第4回アグリチャレンジ講座。ピパーズの若葉を塩漬けにしたものでもちを包んだり、刻んでバジルのように使ったり。講師の原田和幸さんが多彩にアレンジ。農家の事業展開へとつながるきっかけづくりにしようというのが講座の狙い。見慣れたピパーズも工夫次第で新たなビジネスに。  晴天に恵まれ、多くの観客が訪れたジェフユナイテッド市原・千葉とFC琉球の練習試合。都内では最も寒い時期を下回る日が続いている中、石垣ではこの日の最高気温は23度超とあって、ジェフ千葉関係者らも「暑いですね~」と不安な様子。トレーニングには良い天候だが、キャンプ終了後に戻ったときの健康管理に注意が必要となりそうだ。

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