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2月
25日
2010
プロに菓子作り学ぶ 八重農食品製造科生徒ら
Tweet 八重山農林高校の民間活力導入事業「技術講習会」が23日午後、同校で開かれ、食品製造科2年生36人の生徒が菓子作りを学んだ。
同事業は、地域で活躍する産業人を講師に招き、専門的な技術を学習するのが目的で、毎年開かれている。
この日は、宮城菓子店の直営店「お菓子のマルシェ」のパティシエ・安慶名浩さんが訪れ、ロールケーキに使う生地2種類を比較しながら、生地中に含まれる空気の比重や重要性などを説明した。
生徒らは、メモを片手に安慶名さんから洋菓子作りに関するコツを学んだ。
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